2020.11.18 13:19A社ワイン部部活動_テイスティング編A社の自主的活動である、ワイン部でフランス白ワインのテイスティング勉強会をしました♪ワイン部部長のちゃーさんこと内田マネジャーが白ワインセレクト！
2020.08.04 12:37ソムリエ検定試験模擬試験・アシスタント杉山明日香先生のASUKA L'ecole de Vin（ワインスクールの名前です）にて、普段はアシスタントなのですが、今回私までZoomのソムリエ試験対策講座にご一緒させていただいて、ソムリエ検定の模擬試験一緒に勉強しました。 今回は一次試験前の最後の講座回だったので、最後には先生とみなさんで事前に先生からいただいていた、特別なシャン...
2020.07.27 06:19ソムリエ検定講座アシスタントソムリエ認定試験の対策講座のサポートスタッフとしてアシスタントをしてきました。2年前に受けた一次試験。今日は抜き打ちで？私までデスクについて受験生のみなさんとともに今年のソムリエ検定一次試験の模擬テストを受験しました^^;大丈夫かな？覚えてるかな？？って若干の不安はありましたが、4択の解答形式だったので、なんとか73点／120問難しめに設...
2020.07.12 08:30noteにソムリエ＊ヒカルの自己紹介を書きましたnoteにソムリエのマガジン作ったので、最初に私の自己紹介を書きました。私が一体何者なのか？なんなのか？何を目指しているのか？「？？？？」の人も多くいると思うので、興味のある方だけご覧いただければ、どうして私が飲食業に長らく関わっているのか？どういう経緯でソムリエになったのか？がなんとなくわかるかも( ´ ▽ ` )と思って書きました。長...
2020.07.11 08:25ナスのグリル & Chablis とLaguioleなんの変哲もない、料理とも言えないような調理が好きです。特に夏野菜は、焼くだけ、揚げるだけ、そのままで、塩揉みで、というのが一番美味しいような氣がしてます。丸々と大きな茄子が、大きな袋いっぱいに入って売られていたので、いろいろできるなー♪と思って購入。 昨日は焼きなすに４本、味噌汁の具として1本使い、まだあと５本もある。今日は単なるフラ...
2020.06.03 06:00身についた習慣・小分け瓶の活用一度に飲みきれないほどの抜栓したワインがある時は、せっせと小分けの瓶詰め作業。ある程度酸化しないで美味しくテイスティング訓練できます♪（家では私しかアルコール飲める人いないので。。。）ヒカル
2020.06.01 15:07Apple Pencil＆iPadのメモ昨日のソムリエ検定講座のアシスタントをしながら、AppleペンシルでiPadにとった、テイスティングのメモ。ペンが画面を滑るので、通常のペン書きのようには書けませんが読めるからよしとします（笑）。
2020.05.31 15:05ソムリエ検定講座アシスタントデビュー今日から杉山明日香先生のソムリエ検定対策講座のアシスタントスタッフでデビューしました♪氣持ちを新たに運営のお手伝いをしながら、受験生のみなさんと一緒に私も勉強しなおしますー！今日は初回のテイスティングの授業もあって、私まで同じものをテイスティングさせていただきました♪ iPadにAppleペンシルでノートをとってたら、（大学受験）受験の...
2020.05.05 22:58ワインの研究@自宅ソムリエ検定の二次試験（テイスティング）対策用に大量に買いすぎて（試験用でも美味しく勉強したいので、色々調べて安くて美味しいのを常時100本はストックしていた…）まだ消費していなかった試験の範囲内の高コスパワイン。自粛期間中にせっせと消費してるんだけど、先週木曜日に４本お知らせしてから、今また３本お知らせしてるということは一人で毎日ハーフ...
2020.04.29 15:15リモートワークのあとは連日、午前中からZoomでコーチングやミーティングの約束がひっきりなしに入って入っておりました。企業によってはサービス業でお店をあけておかなければならない方や（テイクアウトなど）ゴールデンウィーク関係なく自宅でできる仕事をしている方も多いようで、個別コーチングの時間やアイドルタイムにミーティングの時間にあてられる方も多いようです。外にでて...
2020.04.23 12:26夜のZoom部屋（本棚前）ちなみに、Zoom用に使っている場所は夜はムーディーなBARに早変わり♪って！私しか飲まないけども。 「まるで会長室みたいだね〜、うちの会長ヒカルさん！」と言いながら、写真家（夫）が撮りました。 絶対ディスってますよね？？書斎でブルゴーニュを飲むわたくしの図？ヒカル
2020.04.15 15:27料理はクリエイティブだから好きなのだ。確定申告が終わって、やっと休みが取れたので、恒例の１年分の紙資料の破棄をしているのだけれど、せっかくなので範囲を広げて、普段触らない棚を断捨離していたら、10年前に夫の伯母さんが『ヒカルさんは、畑をしてて、料理がとても美味しいのよ！』とお義母さん情報を聞きつけて、東京からわざわざ我が家にやってきたことがあって、 せっかくだから、びっくり...