ASUKA L'ecole du Vinアドバンスクラス福岡

ソムリエの資格取得の勉強から大変お世話になっている杉山明日香先生。

ソムリエ取得後も、さらに学んでいきたいということで、先生の生徒一同アドバンスクラスを受講しています。


第一回めのテーマは「シャンパーニュ」です。

生まれて初めて、シャンパーニュ地方のムニエ100%のシャンパーニュ、

スティルのムニエ100%の白、ムニエ100%のスティルの赤、この3種類を初めて試飲しました!


というか、ブランドブラン(シャルドネ他白ブドウオンリーのアッサンブラージュ)やブランドノワール(ムニエかピノ・ノワールかのアッサンブラージュ)もテイスティングに結構あって、こんなシャンパーニュにマニアックな授業なかなかないでしょう!と思うくらい、先生のシャンパーニュ愛が伝わってきます。


今日は、アグラパール2種、ラファエル・べレッシュ氏2種、ムニエマニアのブノワ・デウ氏2種でかなりマニアックでした!

来月のテーマは「ブルゴーニュ」

シャンパーニュからこんな感じだと次回のテイスティングも楽しみ!

明日香先生、竜平先生貴重な機会ありがとうございます!


ヒカル

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コーチ / カタリスト / プロセスクリエイター / ファシリテーター / ワインソムリエ / 茶道家 組織デザイン・チームビルディング専門・カタリスト型 企業コーチ ヤツグヒカル

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