白菜漬けの下漬け

私の隠れ趣味は色々漬け込む(漬物にする)ことだったりする。

今日も今日で2日前から割って干していた大きな白菜を3束下漬け(その後明日は本漬けだ)。

しまいには漬物容器もなくなって、業務用の寸胴に白菜入れて、重石も他で使ってるから、普段飲んでるフランスの微炭酸水を無理やり使ってたりする。

もうすぐ春だから、董立ちしそうな野菜が大量に出回っていて、漬け込むんだったら今しかないんだよなあ。

本漬けは好みで色々混ぜることができるから楽しみです♪


ヒカル

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コーチ / カタリスト / プロセスクリエイター / ファシリテーター / ワインソムリエ / 茶道家 組織デザイン・チームビルディング専門・カタリスト型 企業コーチ ヤツグヒカル

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