白菜漬けの下漬け

私の隠れ趣味は色々漬け込む（漬物にする）ことだったりする。

今日も今日で2日前から割って干していた大きな白菜を3束下漬け（その後明日は本漬けだ）。

しまいには漬物容器もなくなって、業務用の寸胴に白菜入れて、重石も他で使ってるから、普段飲んでるフランスの微炭酸水を無理やり使ってたりする。

もうすぐ春だから、董立ちしそうな野菜が大量に出回っていて、漬け込むんだったら今しかないんだよなあ。

本漬けは好みで色々混ぜることができるから楽しみです♪

ヒカル